![Picture for Reina Pepiada [Reina Pepiada]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fres.cloudinary.com%2Fdd27yihoo%2Fimage%2Fupload%2Fv1724252359%2Fwu45i5ztg5wi3x40wf5u.webp&w=3840&q=75)
Ingredients
Spanish
For the Para Sancochar el Pollo
Agua
1 Zanahoria
½ Cebolla
1 Rama de Celery
2 Dientes de Ajo
2 Hojas de Laurel
Sal y Pimienta en grano al Gusto
2 Pechugas de Pollo
For thePara laReina Pepiada
2 Cdas de Mayonesa
1 Cdta de Mostaza
1 Cdta de Salsa Picante (Opcional)
2 Aguacates
Las Pechugas Mechadas
¼ Cebolla
¼ Pepinillo
2 Cdas Cilantro
Sal y Pimienta al Gusto
Limon (Jugo)
English
For Boiling the Chicken
Water
1 Carrot
½ Onion
1 Celery Stalk
2 Garlic Cloves
2 Bay Leaves
Salt and Pepper to Taste
2 Chicken Breasts
For the Reina Pepiada
2 tbsp Mayonnaise
1 tsp Mustard
1 tsp Hot Sauce (Optional)
2 Avocados
The Shredded Chicken Breasts
¼ Onion
¼ Pickle
2 tbsp Cilantro
Salt and Pepper to Taste
Lemon (Juice)
Directions
Spanish
Step 1
En una olla agrega agua, zanahoria, cebolla, celery, ajo, pimienta en grano, sal, hojas de laurel y las pechugas de pollo. Cocina de 12 - 15 minutos.
Step 2
Aun caliente las pechugas y con la ayuda de dos tenedores mecha el pollo y aparta.
Step 3
En un bol agrega mayonesa, mostaza, salsa picante y aguacate. Mezcla y tritura.
Step 4
Incorpora el pollo mechado, cebolla, pepinillo, cilantro, sal, pimienta, juego de limon y mezcla.
English
Step 1
In a pot, add water, carrot, onion, celery, garlic, whole pepper, salt, bay leaves, and chicken breasts. Cook for 12 - 15 minutes.
Step 2
While the chicken breasts are still hot, shred the chicken with the help of two forks and set aside.
Step 3
In a bowl, add mayonnaise, mustard, hot sauce, and avocado. Mix and mash.
Step 4
Add the shredded chicken, onion, pickle, cilantro, salt, pepper, and lime juice to the bowl and mix.
