![Picture for Pernil [Pork Shoulder]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fres.cloudinary.com%2Fdd27yihoo%2Fimage%2Fupload%2Fv1708565722%2Fw8ipb0hbxjwexk2vo458.webp&w=3840&q=75)
Ingredients
Spanish
For the Marinado
2 Cdas de Salsa Inglesa
1 Cebolla
1 Cabeza de Ajo
½ Taza de Vinagre de Manzana
1 ½ taza de Jugo de Naranja
2 Cdas de Azúcar Moreno
1 Cda de Orégano
¼ taza de Aceite de Oliva
For the Hornear
8 libras de Paleta de Cerdo
4 Cebollas Grandes
Adobo, Tomillo y Romero al gusto
English
For the Marinade
2 tablespoons of Worcestershire Sauce
1 Onion
1 Head of Garlic
½ cup of Apple Vinegar
1 ½ cup of Orange Juice
2 tablespoons of Brown Sugar
1 tablespoon of Oregano
¼ cup of Olive Oil
For the Baking
8 pounds of Pork Shoulder
4 Large Onions
Seasoning, Thyme and Rosemary to taste
Directions
Spanish
Step 1
Perfora la paleta de cerdo con un cuchillo.
Step 2
Licua todos los ingredientes del marinado.
2 Cdas de Salsa Inglesa
1 Cebolla
1 Cabeza de Ajo
½ Taza de Vinagre de Manzana
1 ½ taza de Jugo de Naranja
2 Cdas de Azúcar Moreno
1 Cda de Orégano
¼ taza de Aceite de Oliva
Step 3
Corta las cebollas en aros y colócalas en una bandeja junto con la paleta de cerdo y los jugos del marinado.
Step 4
Coloca la paleta de cerdo en una bolsa junto con el marinado y refrigera durante 12 a 24 horas.
Step 5
Sazona con Adobo, Tomillo y Romero por todos lados.
Step 6
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea a 300°F o 150°C durante 6 horas.
Step 7
Retira el papel de aluminio y hornea a 425°F o 220°C durante 60 minutos.
English
Step 1
Pierce the pork shoulder with a knife.
Step 2
Blend all the marinade ingredients.
2 tablespoons of Worcestershire Sauce
1 Onion
1 Head of Garlic
½ cup of Apple Vinegar
1 ½ cup of Orange Juice
2 tablespoons of Brown Sugar
1 tablespoon of Oregano
¼ cup of Olive Oil
Step 3
Cut the onions into rings and place them on a tray along with the pork shoulder and the marinade juices.
Step 4
Place the pork shoulder in a bag along with the marinade and refrigerate for 12 to 24 hours.
Step 5
Season with Adobo, Thyme, and Rosemary all over.
Step 6
Cover the tray with aluminum foil and bake at 300°F or 150°C for 6 hours.
Step 7
Remove the aluminum foil and bake at 425°F or 220°C for 60 minutes.
