![Picture for Pasta en Salsa de Zanahoria [Pasta in Carrot Sauce]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fres.cloudinary.com%2Fdd27yihoo%2Fimage%2Fupload%2Fv1714411682%2Fsw8bovft23vym08fdivb.webp&w=3840&q=75)
Ingredients
Spanish
For the Para el Pesto
1 ½ Taza Perejil
1 Diente Ajo
¼ Taza Nueces
Sal y Pimienta al gusto
¼ Taza Queso Parmesano
½ Limón (Jugo)
½ Taza Aceite de Oliva
for the Para la Pasta
4 Zanahorias
½ Taza Queso Feta
¼ Taza Agua de Pasta
1 Cda Aceite de Oliva
English
For the Pesto
1 ½ cup Parsley
1 Garlic Clove
¼ cup Walnuts
Salt and Pepper to taste
¼ cup Parmesan Cheese
½ Lemon (Juice)
½ cup Olive Oil
For the Pasta
4 Carrots
½ cup Feta Cheese
¼ cup Pasta Water
1 tbsp Olive Oil
Directions
Spanish
Step 1
Para el pesto mezcla todo en una licuadora.
1 ½ Taza Perejil
1 Diente Ajo
¼ Taza Nueces
Sal y Pimienta al gusto
¼ Taza Queso Parmesano
½ Limón (Jugo)
½ Taza Aceite de Oliva
Step 2
For the Pasta con Salsa de Zanahorias.
Step 3
Hierve las zanahorias hasta ablandar, agrega en una batidora de mano con el queso feta, agua de la pasta y mezcla.
Step 4
En un sartén coloca la salsa de zanahoria, pasta, agua de la pasta, aceite de oliva y mezcla bien.
Step 5
Sirve en un plato con una capa de pesto, coloca la pasta y disfruta.
English
Step 1
The Pesto, blend everything in a blender.
Step 2
For the Pasta with Carrot Sauce.
Step 1
Boil the carrots until softened, add them to a hand blender with the feta cheese, pasta water and mix.
Step 2
In a pan, place the carrot sauce, pasta, pasta water, olive oil and mix well.
Step 3
Serve on a plate with a layer of pesto, place the pasta and enjoy.
