Step 1

Corta los ajies en un procesador de alimentos.

Step 2

En una olla agrega el aji procesado, azúcar, vinagre y revuelve hasta integrar todo.

Step 3

Cocina a fuego bajo por 1 hora o hasta reducirlo un tercio.

Step 1

Chop the peppers in a food processor.

Step 2

In a pot, add the processed pepper, sugar, vinegar and stir until everything is integrated.

Step 3

Cook over low heat for 1 hour or until it is reduced by a third.