![Picture for Empanada Venezolana con relleno Argentino y Salsa de Ajochurri [Venezuelan Empanada with Argentine filling and Ajochurri Sauce]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fres.cloudinary.com%2Fdd27yihoo%2Fimage%2Fupload%2Fv1708565804%2Feegkhwtu1sjvaw4yo4vq.webp&w=3840&q=75)
Ingredients
Spanish
For the Relleno
1 Cebolla
4 Cdas Aceite de Oliva
1 Cda Pimentón en polvo
Sal y Pimienta al gusto
Carne
3 Ají Dulce
½ Cda Comino
2 Huevo
¼ Taza Cebollín / Cebolla de Verdeo
For the Salsa de Ajochurri
2 Tazas Mayonesa
1 Cabeza de Ajo asada
2 Dientes de Ajo
Sal y pimienta al gusto
1 Cda Perejil
1 Cda Orégano seco
1 Cdta Hojuelas de Chile
1 Cdta Pimentón en polvo
4 Cdas Vinagre Rojo
For the Masa
2 Tazas Agua
2 Tazas Harina de Maíz precocida
2 Cdas Azúcar
1 Cdta Sal
Aceite Vegetal para freír
English
For the Filling
1 Onion
4 tbsp Olive Oil
1 tbsp Paprika
Salt and Pepper to taste
Meat
3 Sweet Peppers
½ tbsp Cumin
2 Eggs
¼ cup Chives
For the Ajochurri Sauce
2 cup Mayonnaise
1 Head of Roasted Garlic
2 Garlic Cloves
Salt and Pepper to taste
1 tbsp Parsley
1 tbsp Dried Oregano
1 tsp Chili Flakes
1 tsp Paprika
4 tbsp Red Vinegar
For the Dough
2 cup Water
2 cup Pre cooked Corn Flour
2 tbsp Sugar
1 tsp Salt
Vegetable Oil for frying
Directions
Spanish
Step 1
Pica y saltea la cebolla con aceite de oliva hasta dorar. Agrega sal, pimienta y pimentón en polvo.
Step 2
Pica en cuadritos pequeños la carne y agrégala al sofrito junto con ají dulce.
Step 3
Incorpora comino, huevo cocido rallado y cebollín (verdeo).
Step 4
Prepara la masa agregando todos los ingredientes en un tazón y mezcla.
Step 5
Haz bolitas, coloca sobre un plato y aplasta, agrega el relleno y cierra uniendo los extremos, con la ayuda de un envase corta y fríe en abundante aceite hasta dorar.
Step 6
Prepara la salsa agregando todos los ingredientes en un tazón y mezcla.
2 Tazas Mayonesa
1 Cabeza de Ajo asada
2 Dientes de Ajo
Sal y pimienta al gusto
1 Cda Perejil
1 Cda Orégano seco
1 Cdta Pimentón en polvo
4 Cdas Vinagre Rojo
Step 7
Disfruta de tus empanadas con la mejor salsa de ajochurri.
English
Step 1
Chop and sauté the onion with olive oil until golden. Add salt, pepper and paprika.
Step 2
Chop the meat into small cubes and add it to the sauté along with sweet pepper.
Step 3
Incorporate cumin, grated boiled egg and chives.
Step 4
Prepare the dough by adding all the ingredients in a bowl and mix.
Step 5
Make balls, place on a plate and flatten, add the filling and close by joining the ends, with the help of a container cut and fry in plenty of oil until golden.
Step 6
Prepare the sauce by adding all the ingredients in a bowl and mix.
2 cups Mayonnaise
1 Head of Roasted Garlic
2 Garlic Cloves
Salt and Pepper to taste
1 tbsp Parsley
1 tbsp Dried Oregano
1 tsp Chili Flakes
1 tsp Paprika
4 tbsp Red Vinegar
Step 7
Enjoy your empanadas with the best ajochurri sauce.
