Step 1

Coloca los huesos de pollo en una bandeja con rejilla y hornea a 425°F o 220°C por 35-45 minutos.

Step 2

En una olla agrega los huesos de pollo horneados, cebolla, zanahoria, celery, perejil, agua, pimienta y las hojas de laurel.

Step 3

Cocina a fuego alto hasta hervir y luego reduce a fuego medio bajo de 60 a 90 minutos.

Step 4

Cuela y esta listo pasa ser usado.

Step 1

Place the chicken bones on a rack tray and bake at 425°F or 220°C for 35-45 minutes.

Step 2

In a pot, add the baked chicken bones, onion, carrot, celery, parsley, water, pepper, and bay leaves.

Step 3

Cook on high heat until boiling, then reduce to medium-low heat for 60 to 90 minutes.

Step 4

Strain and it's ready to be used.