![Picture for Arroz Chino Venezolano [Venezuelan Chinese Rice]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fres.cloudinary.com%2Fdd27yihoo%2Fimage%2Fupload%2Fv1708565770%2Fwblxpbwmkyhl7wsumm4c.webp&w=3840&q=75)
Ingredients
Spanish
1 Cda Jengibre
4 Ramas Cebollin
2 Dientes Ajo
1 ½ Taza Brotes de Soya
½ Taza Jamón
4 Cdas Aceite Vegetal
2 Huevos
2 Tazas Arroz Frio
4 Cdas Salsa de Soya
For the Salsa Agridulce
1 Cda Maicena
½ Taza Agua
3 Cdas Azúcar
3 Cdas Miel
¼ Taza Salsa de Tomate (Ketchup)
⅓ Taza Vinagre de Arroz o Blanco
1 Cdta Hojuelas de Chile (Opcional)
English
1 tbsp Ginger
4 Scallion Stalks
2 Garlic Cloves
1 ½ cup Soy Sprouts
½ cup Ham
4 tbsp Vegetable Oil
2 Eggs
2 cup Cold Rice
4 tbsp Soy Sauce
For the Sweet and Sour Sauce
1 tbsp Cornstarch
½ cup Water
3 tbsp Sugar
3 tbsp Honey
¼ cup Tomato Sauce (Ketchup)
⅓ cup Rice or White Vinegar
1 tsp Chili Flakes (Optional)
Directions
Spanish
Step 1
En un wok bien caliente y con la mitad del aceite sofrie cebollin (La parte blanca), jengibre y ajo.
Step 2
Agrega brotes y sofríe.
Step 3
Agrega jamón y sofrie.
Step 4
Agrega el resto del aceite y cocina los huevos.
Step 5
Incorpora arroz, sofrie y agrega salsa de soya y cebollin (La parte verde).
Step 6
For the Salsa Agridulce
Step 1
Mezcla agua con maicena hasta disolver.
Step 2
En una olla agrega todos los ingredientes y cocina hasta hervir.
Step 3
Reduce hasta tener la consistencia deseada.
English
Step 1
In a very hot wok with half of the oil, sauté the scallions (the white part), ginger, and garlic.
Step 2
Add sprouts and sauté.
Step 3
Add ham and sauté.
Step 4
Add the rest of the oil and cook the eggs.
Step 5
Incorporate rice, sauté and add soy sauce and scallions (the green part).
Step 6
For the Sweet and Sour Sauce
Step 1
Mix water with cornstarch until dissolved.
Step 2
In a pot, add all the ingredients and cook until boiling.
Step 3
Reduce until you have the desired consistency.
